越南米紙卷
夏日炎炎最好就食冷盤，
材料又健康，
食多咗都唔怕肥啦！
材料：
越南米紙 12塊
青瓜 半條 (切絲)
甘筍 半條 (切絲)
蘋果 半個 (切絲) (用鹽水浸5分鐘,防止變色)
豬頸肉 1塊
豬頸肉醃料：
鹽 半茶匙
胡椒粉 少許
燒汁 2湯匙
蘸汁：
青檸 3湯匙
魚露 3湯匙
糖 5湯匙
芫茜 少許
指天椒 1隻 (怕辣可不下)
檸檬葉 少許 (如沒有可不下)
做法：
1) 先將豬頸肉用鹽和胡椒粉醃15分鐘，熱鑊下油，放入豬頸肉煎至熟，再下燒汁拌勻，熄火，待涼，切條備用
2) 將室温飲用水倒入碟中，放入越南米紙浸
15秒，取出，鋪在大碟上加入青瓜，甘筍，蘋果和豬頸肉，將兩邊覆入包好，即成。
如果大家想懶d唔整蘸汁可以將蘋果轉為芒果。
怕肥唔用豬頸肉可以用雞扒or蝦代替
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